仕入れをするときはどんな事を考えて仕入れてますか?|吉祥寺の江戸前寿司、鮨勝

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仕入れをするときはどんな事を考えて仕入れてますか?

そうですね、やっぱりお客さんの事を考えて仕入れてますね。
今日はあのお客さん来そうだなとか、
予約のお客さんの好みを考えて、喜んでもらえそうなものを仕入れています。



それがなきゃ仕入れつまんないじゃない(笑)